LA NUOVA SALA COTTURA

Dobbiamo ammetterlo, la lacrimuccia ci è scesa!
La sala cottura a cui diamo il commiato è la Simatec da 12hl che dopo 1200 cotte di onorato servizio andrà a diventare il motore di un nuovo birrificio, a cui speriamo che porti altrettanta fortuna! (nuovi dettagli più avanti)

Arriva invece la nuova sala cottura da 25hl a 4 tini, che ci permetterà di arrivare a produrre 50hl al giorno. Ma la cosa più importante è che l’azienda produttrice (TEFO) ci ha cucito su misura un impianto per le nostre esigenze e soprattutto delle nostre birre, per cui ci aspettiamo di poter migliorare ancora la qualità e la costanza del mosto prodotto.