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Si ispira alle Gose tedesche della città di Goslar, dove un fiume proveniente da un’area mineraria ricca di sale rende leggermente sapida l’acqua usata dai birrai locali. Questo stile di birra raggiunse in passato ampia diffusione nella città di Lipsia, da cui il nome Lips. La reinterpretiamo speziandola con scorze di limone che donano un profumo mediterraneo, creando una birra dissetante e perfetta come aperitivo.
Ingredienti
acqua, malto d’orzo, avena, luppolo, sale marino, scorze di limone, coriandolo, lievito
Abbinamenti
pesce, aperitivi leggeri
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