Pilsner (o Pils come più comunemente è chiamata) è una birra chiara intorno ai 5 gradi alcolici originaria della zona della Boemia in Repubblica Ceca.
Si tratta di uno stile estremamente diffuso.
È una birra bionda caratterizzata principalmente dalla presenza di un luppolo, il Saaz, che le conferisce un gusto amarognolo piuttosto marcato e un profumo tipico. Alcuni esperti la definiscono addirittura nobile per questi sentori leggermente speziati e particolari che la caratterizzano.
È una birra che, come dicevo, è molto diffusa però più da appassionati rispetto alla Helles in quanto più caratterizzata da un’intensità di gusto e profumo che la rendono molto apprezzata dagli appassionati del genere e a volte troppo difficile per il bevitore occasionale.
